Cách làm bánh crepe dừa

– Đổ nước lọc, đường, muối và lá dứa vào chảo, nấu cho tan đường, tiếp tục thêm dừa vào đảo đều, đun đến khi cạn nước.

– Lá dứa rửa thật sạch, cho vào máy xay với nước, vắt lấy nước cốt lá dứa.

– Bột cho rây, trộn thật đều bột, muối, nước lá dứa, nước cốt dừa, thêm trứng và dầu đánh đều rồi lược hỗn hợp bột qua rây cho mịn.

– Bắc chảo chống dính lên bếp, để nhỏ lửa, cho bột vào chảo tráng bánh thật mỏng.

– Lấy bánh ra đĩa, cho nhân vào giữa gói lại.

– Nấu nước cốt dừa, cho thêm ít bột năng, chút xíu muối, đường rồi khuấy đều trên bếp cho sền sệt rồi bày cùng bánh.

Bánh crepe dừa có màu xanh mướt thơm mùi lá dứa, vị dừa ngọt ngọt, dùng làm món tráng miệng hoặc món ăn vặt thì rất tuyệt vời.